Text

Keistimewaan Yogyakarta dalam Perspektif Gastronomi

---

Keistimewaan Yogyakarta dalam Perspektif Gastronomi berisi senimengolah gastronomi Yogyakarta; seni mengolah gastronomi dari ketela, seni mengolah gastronomi dari gandum/beras/ketan, seni mengolah gastronomi dari daun, seni mengolah gastronomi dari hewan, dan seni mengolah gastronomi minuman. Bagaimana kegunaan gastronomi Yogyakarta; sebagai pelestarian identitas Yogyakarta, sebagai oleh-oleh dari Yogyakarta, sebagai negosiasi budaya leluhur, sebagai strategi ketahanan hidup, dan sebagai strategi komunikasi budaya. Selanjutnya dijelaskan juga falsafah mistik kejawen dalam gastronomi, dan falsafah memayu hayuning bawana dalam gastronomi Yogyakarta; simbol seksual gastronomi, simbol kesuburan gastronomi, dan simbol kesejahteraan gastronomi Yogyakarta.

---

Disponibilidade

Detail Information

Título da série

-

Número de chamada

641.095827 TIT k

Editora

Yogyakarta : Grafika Indah., 2022

Paginação

viii+168 halaman; 15,5x23,5 cm.; ilus.; Cetakan Kedua

Idioma

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-97893-4-3

Classificação

641.095827

Content Type

text

Media Type

unmediated

Carrier Type

unspecified

Edição

-

Assunto(s)

GASTRONOMI-DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

Detalhe específico

-

Statement of Responsibility

Titik Renggani; Suwardi Endraswara; Suwarna Dwi Jonagoro; Kus Warsantya

Other version/related

Arquivo anexo

Comments

---

You must be logged in to post a comment